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GAZI “salé”, GAZI-TU “saler”. GATZATU “coaguler, cristalliser” dit du sang, du lait additionné de présure. GATZAGI “présure, caillette des pré-ruminants (S)”.
GAZNA, GASENA (et ESENE) Estérençuby, “fromage” ; sans doute de /GATZ/-/E(G)INA/ “devenu sel = cristallisé”. GAZTA “fromage” de /GA(T)Z/-/TUA/ “cristallisé”.
GATZHARRI, Azk., GATZ-ARRI : 1º “sel gemme” ; 2º “quatrz”, cf. all. quarz, roche de silicate (SiO2) à cristaux hexagonaux transparents ou “cristal de roche”. Cette forme contient probablement les éléments d'explication de la formation du mot bsq. GATZ que l'on peut supposer avoir été /*GARZ/*KARZ/.
Voir /*GARZ/*KARZ/.
Nous pensons pouvoir poser /*KARZ/ pour /GATZ/ “sel” ; le /r/ a subi l'aphérèse (cf. /KASKO/ pour /*KARKO/ “pour la tête, de la tête”), /-TZ/ en final pour /-Z/ est normal. Et le gr. κρύσταλλος (krústallos) “glace” dérivé de κρύος (krúos) “froid qui glace, qui fait frissonner”, lui-même un thème II /*kr-u/ de th. I
bsq. /KARRU/ “glace” de /KAR-/ “roche”,
est un composé probable de /*KAR-IZ/ + /TAL-/, /*tal-/
pour “plat” ? Cf. bsq. TALO “galette plate”,
lat. tālus à « étymologie
inconnue » (M. 675), d'après āla,
māla/axilla, maxilla et bsq. HATZ-TAL “talon”
; irl. sál, gall. sawdl
“talon”.Malgré la conclusion de TOVAR & AGUD excluant tout rapprochement avec lat. sal et gr. ἅλς (ϝals) “sel : « no es admisible la relación que éste [C. Guis.] intenta establecer con lat. sal, gr. hals » ils nous promènent, sur ce mot, en Afrique, chez les Bantous, Šilluk, Chamito-Sémitique, etc., comme si une loi d'airain interdisait l'hypothèse de telles parentés.
Nous pensons pouvoir proposer la relation de bsq. /GATZ/ avec gr. ἅλς et lat. sal “sel”, et le /ϝ/ de gr. ἅλς correspondrait au /g-/ de /GATZ/ actuel et au /s/ de lat. sal : cf. gr. ῥοφεω (w/hropheō) “avaler”
lat. sorbeō “avaler”,
lit. surbiù “boire à
petites gorgées”, bsq. ZURRUPA-TU/HURRUPA-TU
“avaler”, gasc. gurrup “gorgée”,
lat. gurgues, bsq. GORGOIL, etc.
Voir KARRU/KARROIN.
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